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La birra, una delle bevande più antiche prodotte dall'uomo

La birra è una delle bevande alcoliche più diffuse e più antiche al mondo.

La sua produzione avviene attraverso la fermentazione alcolica di zuccheri, tramite lieviti derivanti da fonti amidacee, tra cui quella più usata è il malto d’orzo.

Il malto d’orzo, costituito da orzo germinato ed essiccato, è conosciuto comunemente come malto.

Vengono tuttavia ampiamente impiegati anche il frumento come per un marchio Premium come Nastro Azzurro, e talvolta il mais solitamente in combinazione con quest’ultimo.

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